Månedlige arkiver: %smars 2015

Slik lykkes du med påskelammet

Skrevet av: CECILIE MOESTUE for ICA

Ingen påske uten lam! Å feire påskeaften med lammelår er blitt en tradisjon for mange av oss. Her får du våre beste oppskrifter.

Over hele verden spiser vi lam i påsken. Enten du er på fjellet eller i byen, er det lett å tilberede festmåltidet. Alt du trenger å gjøre er å planlegge litt – og ha god tid. Da blir kjøttet aller best.

Det er mange måter å tilberede lammelåret på. Den vanligste er å steke det i ovnen. Som et alternativ til stekeovn, kan du bruke en en stor jerngryte. Et annet tips er å bruke grillen, og steke ute på terrassen eller i det fri. Friluftselskere foretrekker å steke over bål. Da får kjøttet en unik røyksmak som gir gjestene dine minner for livet. Det er alltid lurt å bruke et steketermometer, slik blir du sikker på at lammet har perfekt temperatur og beholder safitgheten.

Klassisk lammestek med rosmarin, hvitløk og fløtegratinerte poteter

Klassisk lammelår

Det er lite som slår lammekjøtt fylt med hvitløk servert med fløtegratinerte poteter til. En klassiker som mange foretrekker!

Dette trenger du til 6 personer:

1 lammelår ca. à 2,5 kg
2 ts salt
1 ts pepper
4 stilk frisk rosmarin eller 1,5 ts tørket
3 båt hvitløk
1 løk i båter
3 gulrøtter
ca. 1 l vann

Fløtegratinerte poteter:
12 poteter
1 løk
1 ss smør
2 ts salt
½ ts pepper
4 dl matfløte eller kremfløte
1 dl revet hvitost

Saus:
ca. 8 dl stekesjy
4 ss hvetemel utrørt i kaldt vann
1 ss solbærsaft eller rødvin
1 ts soyasaus
½ ts pepper
½ ts salt

Slik gjør du:

Gni lammelåret godt inn med salt og pepper. Del hvitløk i tynne båter, stikk lommer i steken med en kniv og stikk inn hvitløksbåter og rosmarinkvaster.

Legg løk og gulrøtter i smurt langpanne eller ildfast form. Legg i låret og stikk inn steketermometer, pass på at du ikke treffer beinet. Hell på ca. 1 liter vann.

Stek på 125° C i 2-3 timer. Når steketermometeret viser 70° C er steken rosa, når det viser 76° C er den gjennomstekt. La steken hvile minst et kvarter innpakket i folie før den skjæres opp.

Potetene:

Skrell poteter og løk og skjær dem i skiver. Legg potetene og løken i smurt, ildfast form. Ha på salt og pepper og hell fløte over. Sett potetene inn sammen med steken i de siste 45-60 minuttene. Ta ut steken, og skru opp temperaturen til 200 °C, legg på osten og stek potetene videre i ca. 15 minutter, til osten har smeltet og fått gyllen farge.

Sausen:

Kok opp sjyen fra steken. Tilsett jevningen (hvetemel + vann) i en tynn stråle mens du rører godt. La det koke i ca 10 minutter. Smak til med solbærsaft/rødvin, soyasaus, salt og pepper.

Server steken med saus og fløtegratinerte poteter. Kokte grønnsaker smaker også godt ved siden av.

Marinert lammelår på Lofotvis

Lammelår på Lofotvis

Kjøtt som får godgjøre seg i marinade i flere dager – får en fantastisk god smak! Her har vi valgt ut en variant med både øl, rødvin, ingefær og nellik som smakstilsetninger i marinaden. Låret stekes i gryte, og passer derfor ypperlig til deg som ikke har stekeovn.

Dette trenger du til 6 personer:

3 kg lammestek
3 dl rømme

Marinade

5 dl rødvin
2 dl rødvinseddik 7%
5 dl bayer eller vørterøl
1 stor løk i skiver
4 gulrøtter i skiver
4 ts knust einerbær
4 ss hel sort pepper
4 ts timian
3 skiver frisk ingefær
10 nellikspiker
einerkvister

Saus
rømme
3 ss tyttebærsyltetøy
salt og pepper

Slik gjør du:

  1. Bland alle ingrediensene til marinaden.
  2. Bein ut lammelåret og legg det på friske einerkvister i et kar med lokk. Slå marinaden over, legg litt press på kjøttet, f.eks en renvasket stein, slik at kjøttet holder seg nede i marinaden.
  3. Settes kjølig i 4–5 dager. Vend kjøttet en gang per dag.
  4. Legg det ferdigmarinerte kjøttet på rist slik at marinaden renner av.
  5. Surr kjøttet til en eller to faste steker. Brun steken godt i rykende varmt smør i en jerngryte eller stekepanne.
  6. Slå litt av marinaden over kjøttet og tilsett 3 dl rømme. La det hele putre under lokk. Snu steken av og til.
  7. Den er ferdig når kjernetemperaturen er på 70 grader (bruk steketermometer). La steken hvile innpakket i aluminiumsfolie mens du lager ferdig sausen.
  8. Tilsett 3 ss tyttebærsyltetøy og mer rømme. Kok blandingen til passe tykkelse og smak til sausen med salt og pepper.
  9. Serveres med kokte poteter, smørkokt hodekål og gulrøtter, og sausen ved siden av.

Lammelår med appelsin og rosmarin

lammelr-med-appelsin-og-rosmarin-focalcropped

Dette er lammelår på ekte italiensk vis! Her får du en herlig smak av sitrus, rosmarin og hvitløk. Server det gjerne med fennikelsalat, kalamataoliven og brød til.

  1. Gni lammelåret godt inn med appelsinsaft, olje, salt og pepper.
  2. Del hvitløken i tynne båter, stikk lommer i steken med en kniv og stikk inn hvitløksbåter og rosmarinkvaster.
  3. Vask og del sitronen i to og legg i langpannen med snittflaten mot kjøttet. Legg også appelsinbåtene i langpannen sammen med lammesteken.
  4. Stikk inn steketermometer i den mest kjøttfulle delen.
  5. Stek på 125 grader i 2-3 timer. Når steketermometeret viser 60 grader er steken rosa, når det viser 65 grader er den gjennomstekt.
  6. La steken hvile minst et kvarter innpakket i folie før den skjæres opp.

Handleliste, ca. 6 personer

  • 1 stk lammelår
  • 3 ss appelsinjuice
  • 6 ss olivenolje
  • 6 stk hvitløksfedd
  • 1 stk sitron
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 bunt frisk rosmarin

Lykke til og god påske!

Tekst og bilder er hentet fra Ica.no

Åpningstider i påsken

Man – ons: 10:00 – 19:00
Skjærtorsdag: Stengt
Langfredag:  Stengt
Påskeaften: 10:00 – 16:00
1. Påskedag: Stengt
2. Påskedag: Stengt

GOD PÅSKE!

Superweekend 19-21.mars

Lysere tider skaper forventning og lyst på endring. På torsdag starter Superweekend og butikkene våre har hentet frem en rekke flotte tilbud til påsken og våren som er i anmarsj. Blar du lenger ned kan du lese hele tilbudsavisen vår.

Om du trenger nye ski til påske, vårjakke eller solkrem finner du gode tilbud her på Oddensenteret. Hos Narvesen kan du fylle påskeegget med deilig sjokolade og Lucky Frisør har en mengde hårprodukter på salg. Begynner du å bli lei av vinterskoene har Eurosko både vårsko og sandaler til gunstige priser.

Hos Vivo bokhandel er det barnas dager og på lørdag blir det SUPERLØRDAG for barna. Det blir tegnekonkurranse, skattejakt i butikken, gode tilbud og mye gøy! Det ryktes at det kanskje kommer noen kjente figurer fra Thorbjørn Egners verden. Den som kommer får se!

På Vivo blir det også tegnekonkurranse. Tegn en tegning med en av Thorbjørn Egners figurer og bli med i trekningen av et brettspill! Tegningene kan leveres i butikken allerede nå og fremover. Vinneren trekker vi lørdag 21.mars. I tillegg har de en masse gode tilbud på bøker, spill og andre barnevarer fra og med torsdag 19.mars!

Vi gleder oss til å se deg på Oddensenteret denne helgen, og her kan du bla i vår digitale tilbudsavis!

 

Påskeblomster hos Floriss

 Tulipaner – Et fargerikt vårtegnTulipaner

Tulipaner er et sikkert vårtegn og hos Floriss bugner butikken nesten over av tulipaner i alle farger. Fyll opp en stor vase med vakre krispi tulipaner og vips har du fått våren inn i stuen. Uansett om du ønsker å friske opp hjemme eller gjøre en kjær person glad, er tulipaner et godt valg. Vi pleier å si at tulipansesongen varer fra jul til påske.

Hvordan kan tulipanene dine holde lengre:

  • Kutt stilkene rett over med en skarp kniv
  • Sett tulipanene i vann med plasten på
  • La tulipanene stå med plasten på å trekke vann i en time (så blir de rette og fine)
  • Sett tulipanene kjølig om natten så holder de lenger
  • Tulipaner drikker mye vann, så se til at det alltid er vann i vasen
  • Snitt tulipanene på nytt etter 3 – 4 dager og gi dem rent vann
  • Vask alltid vaser med klorin.

Ppaaskeliljer i potteåskeliljer

Påskeliljer blomstrer i april-mai, rundt påsketider, derav navnet påskeliljer. Dette er løkplanter som er lette å få til og brukes både som hageplante og som snittblomst. Påskeliljer plantes på høsten i veldrenert jord, eller kan kjøpes i ferdig i blomsterbutikken. Som regel klarer påskeliljene den norske vinteren uten tildekking, men i harde strøk skader det ikke med et beskyttende lag med løv eller grankvister. Neste vår er det bare å glede seg over et fargesprakende og vakkert skue rundt om i hagen.

Påskeliljer i potte

Påskeliljene trenger hverken mye vann eller stell. Begrens vanningen og la påskeliljene stå så kjølig som mulig, da holder de seg lavere og lengre.

Vi kan forlenge blomstringen av påskeliljer om våren ved å starte inne med snittblomster som er å få kjøpt før de dukker opp i hagen.

 Påskelilje som snittblomst:

  • Snitt stilkene et par cm når du kommer hjem. Saften fra stilken kan sette flekker.
  • La påskeliljene stå kjølig med plasten på i en vase med kaldt vann noen timer.
  • Ta av plasten og sett dem i kaldt vann.
  • Skift vann hver dag.
  • Sett blomstene kjølig om natten

1152269-10-1306933851754

Stemorsblomster

Naturen er lunefull om våren. Nattefrosten dukker opp når du minst venter det, og de fleste sommerblomstene er ømtålige for frost. Stemor og løkblomster er noen av unntakene. Med stemor i potter og balkongkasser er det mulig å tyvstarte våren ute. Fargerike stemor i krukker og balkongkasser gir liv på balkongen, terrassen, på trappen, ved inngangspartiet og mange andre steder.

Stemorsblom (Viola tricolor) er en ettårig til flerårig plante som kan bli drøyt 20 cm høy. Den kan blomstre gjennom nesten hele vekstsesongen, fra april til oktober, men har sin beste blomstringstid i mai – juni.

Den tåler godt vårens skiftende temperaturer, helt ned til 5 kuldegrader. Etter en periode med litt kjølige vårtemperaturer blir plantene kompakte og fine utover i sesongen. Selv om de virker litt slått ut etter en frostnatt, vil de snart se piggere ut. Stemor og løkblomster er faktisk de eneste blomstene som tåler noe frost.

Slik steller du stemor:

  • Visne blomster plukkes bort etter hvert, det vil forlenge blomstringen.
  • Stemor tåler ikke uttørking, så det er viktig med jevnlig vanning.
  • Legg gjerne litt langtidsgjødsel i krukkene så blomstrer de helt til sommerblomstene er klare for utplanting.
  • Etter avblomstring kan stemorsblomstene klippes ned og ut på sommeren vil de igjen komme med et nytt flor.
  • Stemor kan plasseres nesten hvor som helst, men foretrekker sol til halvskygge.

Velkommen til en blomstrende opplevelse hos Floriss!

Nilens Jord til Cosmetique

Endelig er den danske kosmetikkserien fra Nilens Jord å få tak i på Cosmetique Oddensenteret. Kosmetikkserien så dagens lys allerede i 1982. Produktene har siden den gang vunnet flere priser og har fått innpass hos både stylister og profesjonelle makeupartister.

Nilens Jord er basert på naturens råvarer og mineraler og er spesielt utviklet for skandinavisk hud. Med tanke på hardt vinterføre og skiftende værforhold, er det flott at sminken holder hele dagen og samtidig inneholder pleiende ingredienser. Produktene inneholder hverken parabener eller parfyme, og skal være ekstra gode for sensitiv hud.

Nilens jord tester ikke så dyr. Produktene er svært drøye og prisene er heller ikke avskrekkende, produktene ligger på rundt 100 -400 kroner.

Hvis du kjøper mineral fondation/pudder fra Nilens Jord hos Cosmetique mellom 19 og 21 mars vil du få en rouge/pudderbørste med på kjøpet.

Cosmetique Oddensenteret

Vi gratulerer – Brilleland feirer 30 år i år!

Aldersrabatten er blitt en kjent og kjær kampanje i Brilleland, hvor du kan trekke fra din egen alder i rabatt når du kjøper en komplett brille inkludert Basis enstyrke glass. Nå gir Brilleland i tillegg bort sin egen alder i rabatt til den ordinære aldersrabatten, slik at du som kunde kan legge til hele 30 år på din egen alder når du kjøper brille.

I kampanjeperioden kan du også sikre deg sesongens siste solbrilletrender til -30%, og starter du et helårs linseabonnement får du med en solbrille fra Michael Kors eller Moods of Norway til kun 1 kr!

Brilleland aldersrabatt

Ta turen innom Brilleland og bli med på festen!

Vi gleder oss!

Smoothie hos Bergshaven Bakeri og Konditori

Mariann på Bergshaven Bakeri og konditoriAlle vet at frukt og bær er sunt og har betydelige helsegevinster. Det kan gi friskere hud, mer energi og til og med lindre enkelte plager. Detter har Bergshaven bakeri og konditori skjønt. De har nå begynt å lage ukens smoothie, et friskt, energigivende og deilig mellommåltid til bare 39 kr. Til sommeren kan vi nok vente oss en hel smoothiemeny, så det er bare å glede seg! Denne uken har Bergshaven blåbærsmoothie med banan, eple og vanilje. NAM! Her kan du lese om mer om gevinstene ved å drikke smoothie.

5 om dagen

Helsemyndighetene anbefaler fem om dagen av frukt, bær, grønnsaker og poteter. Drikker du ett glass smoothie, tilsvarer dette omtrent 2 av de 5 porsjonene om dagen. Bruk gjerne forskjellig frukt og bær så får du i deg flest mulig næringsstoffer.

Fiber. Kroppen vår trenger fiber, og det får vi mye av når vi drikker smoothie. Fiber holder tarmene sunne og opprettholder rett bakteriebalanse. Hvis man i tillegg tilsetter yoghurt, biola, BIO-Q eller melk, blir smoothie også en viktig proteinkilde.

Antioksidanter er med på å fjerne forurensning i kroppen og til å gi oss et bedre immunforsvar.

C-vitamin er en av våre viktigste antioksidanter som bidrar til en effektiv avgiftningsprosess i leveren. C-vitaminer er vannløselig, og lagres ikke i kroppen, derfor hjelper det kroppen til å skille ut medisinrester, miljøgifter og liknende. C-vitaminet er også viktig mot betennelser, virus og bakterier.

Når smaker smoothie best? Smoothie har en konsistens som gjør at den fungerer godt som et flytende måltid. I en smoothie får du vitaminer, mineraler, fiber og proteiner, m.m. En god smoothie kan serveres når som helst: frokost, lunsj, dessert, som mellommåltid, etter trening eller som en enkel dessert.

Når du velger frukt og bær den beste smoothien får du når du velger fullmodene frukt og bær. Da får maksimalt med smak og sødme på smoothien.

Bruk få ingredienser Den beste smoothien får du når du bruker færre ingredienser, gjerne tre. En deilig smoothie kan for eksempel inneholde juice, melk, biola eller youghurt for å få nok fuktighet. Banan brukes ofte i smoothie for å oppnå sødme og tykkere konsistens. Til slutt er det vanlig å bruke en sort bær som for eksempel jordbær.

 

Mer om frukt og bær i smoothie:

Jordbær er rik på C-vitaminer og dermed også antioksidanter. De bør være modne for å gi smoothien sødme, fylde og en fin rødfarge. Skal de benyttes friske bær i blenderen, holder det med å ta bort stilken. Skal du bruke fryste bær bør de kuttes før de fryses, da går mosingen i blenderen lettere.

Blåbær er svært rike på flavanoider som er et antioksidant. Blåbær er blant fem på topp over matvarer med mye antioksidanter. I tillegg sies det at ekstrakter fra blåbær kan forsinke aldringsprosessen og gjøre hjernen klarere.

Meloner bør være modne. En melon har hul lyd når du banker på den og den virker tyngre enn størrelsen tilsier. Den gir smoothien en frisk smak. Del den og fjern kjernene og skallet, og kutt opp i mindre biter

Solbær er det bæret som har mest c-vitaminer. Solbær gir smoothien en frisk litt syrlig smak og en sterk lilla farge.

Bananer er helt modne når den er helt gul og i ferd med å få mørke flekker. Smoothie med banan trenger litt sitron eller lime for at fruktkjøttet ikke skal bli mørkt. Banan gir sødme og fylde til smoothien og er ypperlig hvis man vil ha smoothien tykkere i konsistensen. Har du godt modne bananer til overs, så er det lurt å fryse til en senere smoothieanledning. Ta av skallet og kutt i skiver før den legges i fryseren. Banan inneholder mer karbohydrater enn de fleste andre frukter, og er dermed velegnet for å gi et energitilskudd. Banan er derfor svært ideell å spise før og etter fysisk aktivitet, da kroppen fort tar til seg næringen

Epler er best i smoothie når de er sprø i fruktkjøttet. Fjern kjernehuset og del i biter eller båter. Bruk gjerne en epledeler. Epler inneholder vitaminer, mineraler, eplesyre og fiber som fremmer fordøyelsen og sies å gi bedre hud.

Ananas gir smoothien en frisk og søt smak. Den innholder et enzym som kalles bromealin. Bromealin hjelper kroppen med nedbrytning av tungt fordøyelig mat.

Mango er en god kaliumkilde og er derfor med på å senke blodtrykket. Den er også en god jernkilde.

Oppskrifter

BlåbærsmoothieBlåbærdrøm

2 dl blåbærbiola eller vaniljeyoughurt

½ banan

2 dl frossen blåbær

1 ts honning

Kjør Biola, banan, bær og honning i en food processor eller blender til det er godt blandet. Server straks.

 

 

JordbærsmoothieEnkel jordbærsmoothie

3 dl appelsinjuice

1 banan

1 dl frosne jordbær

Kjør alt i en blender til det er godt blandet. Server straks.

 

 

 

Vitaminsmoothie Avansert Vitaminbombe

1 ½ dl mango i terninger

saften av 1 stk appelsin

1 dl lett kokosmelk

½ ts revet frisk ingefær

friske mynteblader

1 ss flytende honning

2 stk isbiter

Kjør mango, appelsinsaft, isbiter, mynteblader og kokosmelk i en blender.
Smak til med flytende honning og revet frisk ingefær. Server straks.